상서로운 ‘청룡의 해’다. 예부터 꿈도 용꿈을 최고로 여긴다. ‘음양오행’에서 목(木 청색)은 겨우내 말라붙었던 나무가 봄이 되어 새싹을 틔워내는 형상이다.

이런 목(木)의 기운이 천지에 가득하면 내 몸의 흐트러진 기운을 바로잡을 수 있다. 단 흐트러지고 잘못된 기운을 바로잡지 못하면 병사(病邪)가 이리저리 전이될 수도 있으니 조심해야 한다.

청색인 목(木)은 예부터 방향은 동쪽에 해당하며 봄을 뜻하고 창조, 생명, 새로운 탄생을 상징한다. 아울러 몸 안에 잠복된 요사스러운 병사를 물리치고 복을 비는 색으로 사용된다.

힘찬 전진을 위한 먹거리는 어떤 것일까. 색이 선명한 보리, 귀리, 팥, 메밀, 완두콩, 동부, 강낭콩 등을 자주 섭취한다. 야채는 부추, 깻잎, 신김치 등. 과일은 귤, 포도, 딸기, 사과 앵두, 모과, 매실, 유자 등. 육류는 각종 동물의 간과 쓸개, 닭고기, 양고기, 메추리 등. 음료는 유자차, 오미자차 등. 열매는 참깨, 들깨, 호두, 땅콩, 잣 등이다. 그리고 반찬에는 참기름과 들기름 등을 넉넉히 사용하는 것이 좋다. 특히 청룡(靑龍)은 풍요로움과 소원을 해결해주는 능력자로 각인되어 있다.

보양 닭찜

◇효능- 체력이 쇠하여 발생하는 스트레스와 불면증, 복통 등을 예방하며 좋은 혈액을 보충하여 마음의 평화를 찾는데 도움이 된다.

◇재료- 암탉 1마리, 당면 50g, 약쑥 15g, 황기 10g, 당귀 5g, 감초 3g, 소금 10g, 다진 마늘 10g, 청주 20g, 물녹말, 후추, 파, 참기름

◇만드는 법

1.닭을 손질하여 알맞게 잘라서 후추, 소금, 청주를 뿌려서 10분간 재운다.

2.당면은 냉수에 불려 준비하고 약재는 손질하여 자루에 담아 준비한다.

3.솥에 닭과, 약재, 물을 자작하게 붓고 고기가 익도록 끓인다.

4.약재를 건져내고 육수를 적당히 조절한다.

5.4에 당면을 넣고 익으면 파, 물녹말, 후추, 참기름을 넣어서 완성한다.