2023년 06월 01일 (목)
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최만순의 음식이야기 (197) 오리불고기덮밥죽순 강황 밥에 고기·양파 볶아 올려
나 자신을 완성시키는 가장 결정적인 열쇠는 무엇인가? 외부에 있는 것이 아니다. 바로 내 안에 있다.가을에 들어섰다는 입추 시절이다. 자연은 완성의 계절이다. 그러나 사람은 그 자체로서 이미 완성체이다. 자신의 내부에 모든 것이 완비돼 있다. 단지 그 사...2016-08-11 07:00:00
최만순의 음식이야기 (196) 옥수수죽옥수수 등 끓이다 밥 넣고 더 끓여
멋진 휴가란 무엇인가? 휴가란 잠시 모든 것을 내려놓고 자유를 만끽하는 것이다. 흔히 ‘자유롭지 못하다’고 하는 이유는 묶인 몸 때문이다. 그러나 실제로는 몸이 아닌 마음이 묶여 있기 때문이다. 그래서 아무것도 하지 못하는 경우가 더 많다.몸은 원천적으로...2016-08-03 22:00:00
최만순의 음식이야기 (195) 숙주피망볶음숙주나물·피망 등 재료 손질해 볶아
한 사람의 인생이 다른 사람과 비교가 된다고 생각해보았는가? 절대로 그렇지 않다. 한 사람의 인생은 비교를 할 수 없다. 가지고 있는 재능을 일찍 발휘하는 사람도 있다. 그러나 거대한 원석은 긴 시간 갈고닦아야 된다. 이처럼 나중에 가진 가치를 드러내는 ...2016-07-28 07:00:00
최만순의 음식이야기 (194) 수박주스씨 뺀 수박과 데친 토마토 함께 갈아
당신은 굽고 튀기는 음식을 좋아하는가? 아니면 삶고 무치는 음식을 좋아하는가? 우리네 전통음식은 거의 삶고 무치는 음식이다. 약선도 삶고 무치는 음식이 많다. 반면 주변의 서구식은 굽고 튀기는 음식이 많다. 최근의 식이 패턴에 따른 연구결과가 발표됐다....2016-07-21 07:00:00
최만순의 음식이야기 (193) 토마토국수간 토마토·육수 끓여 국수에 넣어
나의 발전은 어디에서 나올까? 내가 마음먹기에 따라 정해지는 것이다. 선천적으로 타고난 금수저도 아니다. 주변 여건도 여의치 않다. 나를 둘러싼 모든 조건에서 탈출할 수 있을까? 탈출은 본인만이 할 수 있다. 얼마든지 나의 발전을 위해 갈 수 있다. 나를 ...2016-07-14 07:00:00
최만순의 음식이야기 (192) 계란찜계란을 체로 걸러 부추 등 넣어 쪄
당신은 낙천적인 사람인가? 아니면 비관적인 사람인가? 똑같은 상황에도, 스트레스를 많이 받는 사람이 있는가 하면 대수롭지 않게 넘기는 사람이 있다.당신은 어느 쪽인가? 살다 보면 일이 잘 풀리지 않을 때가 있다. 비관하는 사람도 있다. 그리고 실패 속에...2016-07-07 07:00:00
최만순의 음식이야기 (191) 찐 감자깨끗이 손질 후 쪄 껍질째 먹어야
나를 지탱해 주는 힘은 어디서 나올까? 답은 나에게서 나온다. 사람들은 타인에게서 지원을 받기를 원한다. 그리고 타인에게 인정받고 싶어 한다. 가령 나의 힘이 없는데 타인에게서 지원과 인정을 받았다. 이것을 유지하기가 쉽겠는가? 유지하기도 어렵다. 타...2016-06-30 07:00:00
최만순의 음식이야기 (190) 돼지감자잎볶음돼지감자잎·양배추 데쳐 홍초와 볶아
한여름에 동굴 속에 들어가 본 적이 있는가? 시원한가? 더운가? 대부분 피부에 소름이 돋는 오싹한 냉기가 돈다. 인체도 마찬가지다. 사람 몸의 외부는 더위로 인해 뜨거워진다. 반대로 동굴과 마찬가지로 몸 안은 냉하다. 의학적으로 설명하면 이렇다. 기온이 ...2016-06-22 22:00:00
최만순의 음식이야기 (189) 구기자콩탕삶은 콩·구기자 갈아 꿀 넣어
내 몸을 통해 발생되는 에너지를 느껴 본 적이 있는가? 사회생활을 하면서 대면하는 상대방에서 느끼는 에너지는 누구나 감지할 수 있다. 그러므로 나의 에너지는 상대방에게 느껴진다. 상대방에게 느껴지는 나의 에너지를 감지하여 보자. 나에게서 느껴지는 ...2016-06-16 07:00:00
최만순의 음식이야기 (188) 오이쌈채 썬 오이·김치, 전으로 쌈 싸
나는 오늘 가정과 사회생활에 불만 없는가? 망종(芒種) 시절은 불평불만이 늘어나는 때이다. 불평불만은 부정적이고 파괴적인 시선이다. 살아가는 세상이 삐딱하게 보이는 것이다. 이것은 자신에게 만족하지 못하기 때문이다. 사회를 탓하고 정치를 탓하고 매사...2016-06-08 22:00:00
최만순의 음식이야기 (187) 들깨순나물들깨순 데쳐 간장, 마늘 등과 무쳐
1년이나 10년 뒤 내 몸의 상태는 어떨까 생각해 본 적 있는가? 지금은 100세 시대라고 한다. 다가오는 미래에 대한 건강을 어떻게 잡아야 할까. 첫째 현재 몸의 상태를 기초로 해야 한다. 둘째 내 몸에 대한 활용과 탐구 두 가지를 병행해야 한다. 활용은 현재...2016-06-02 07:00:00
최만순의 음식이야기 (186) 서양삼계탕닭 토막내 약재와 압력솥에 삶아
나의 마음은 중심이 잡혀 있을까? 사람은 하고 싶은 일이 참 많이 있다. 하고 싶은 일은 꼭 해야 되는 일과 하지 않아도 되는 것으로 구분이 된다. 이 구분은 마음의 중심이 잡혀있을 때 구분된다. 이것은 비위가 안정돼 심장이 건강할 때이다. 심장이 ...2016-05-26 07:00:00
최만순의 음식이야기 (185) 마늘종탕마늘종 데쳐 된장 푼 육수에 끓여 입하시절은 심장의 계절이다. 감정의 변화를 조절하는 심장을 보양하자. 눈물과 콧물이 범벅이 되도록 엉엉 울어 본 적이 있는가? 남자는 울고 싶을 때 참는 비율이 80%나 된다고 한다. 왜 울고 싶을 때 울지 못할까. 남자는 눈물을 흘려서는 안 된다는 생각 때문이...2016-05-19 07:00:00
최만순의 음식이야기 (184) 자소샐러드자소엽에 매실청 등 섞은 소스 뿌려
아이구 골이야, 머리가 지끈지끈 쑤시네. 이런 경험은 한 번쯤 겪었을 것이다. 참다 못하면 어떻게 해야지. 보통 약국에서 진통제를 사먹게 된다. 그러나 진통제는 근본을 치료하는 것이 아니라 임시방편일 뿐이다. 진통제의 약효가 사라지기 전에 내 몸이 자가...2016-05-11 22:00:00
최만순의 음식이야기 (183) 돌나물샐러드돌나물에 딸기 등 넣은 소스 뿌려
모두 귀찮다. 다 필요 없다. 이런 생각은 언제 들까? 건강을 잃고 질병으로 누워 있을 때이다. 이런 상황이 닥치면 이 세상의 다른 일들은 모두 불필요한 것이다. 나의 일을 다 이뤄내기 위해서는 건강이 있어야 한다. 필요하다고 느끼는 것과 진실로 필요한 것...2016-05-04 22:00:00
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